Anho Assado com Arorno de Oven es un “plato de fiesta” por excelencia, desde tiempos inmemoriales, ganando especial protagonismo en esta región entre el Duero y el Tâmega donde el pastoreo complementa la actividad agrícola. Lo encontramos por un lado, asociado a la comida que culmina el día de la cosecha, siendo servida a los trabajadores - muchas veces vecinos - de pequeñas comunidades que se turnaban con espíritu de ayuda mutua en los campos agrícolas. Por otro lado, las bodas, en el menú de "bodas", incluían necesariamente al Anho Assado, que muchas veces, en lugar de preguntar la fecha del compromiso, se preguntaba cuándo sería la "Invitación al Anho" del matrimonio. Tiene una particularidad la historia del arroz al horno, propio de esta región y que la hermandad de Anho Assado con Arroz de Forno promueve y defiende. En la época de nuestros antepasados, sabemos de las dificultades monetarias que atravesaron estas tierras, tierras que también son de barones y baronesas, de caciques y cuidadores. Como es habitual, los días de fiesta, los cuidadores preparaban el asado al horno en el horno para que pudieran disfrutar de una agradable comida en familia. Al final de la comida, como quedaba poco de ajo, solo arroz, que también estaba delicioso, los cuidadores encontraron la manera de probar el ajo asado, colocándolo sobre la parrilla, para que “goteara” los condimentos y el sabor del ajo con arroz. Conociendo los buenos sabores, pudieron así degustar un sabroso arroz, con sabor a ajo asado Representatividad en la comida local: Es el plato gastronómico del municipio. Es el plato de fiesta del municipio. Disponibilidad de producto (extinta, oferta continua, recuperación): Oferta continua. Anho Assado con arroz al horno está disponible todo el año en el municipio. Con la Ruta del Anho Asado con Arroz al Horno, está disponible varios días de la semana, en los distintos restaurantes adheridos a ella. Para grupos grandes, se requiere reserva previa.